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저는 만두국은 짬뽕처럼 맨날 먹으라고해도 맨날 먹을수 있을 것 같습니다. 어릴때에는 만두국이든 떡만두국이든 정말 맛있게 먹고 국물에 밥까지 말아먹었었던 것 같습니다. 나이가 들면서 만두국을 집에서 해먹지 않으면 밖에서는 잘 먹지 않게되어버렸네요.
전에는 만두국전문점도 많았던 것 같은데...... 왜 요즘에는 없을까요 ?? ..... 슬픕니다 ㅠㅠㅠ 다행히도 만두국이라는 요리자체는 그렇게 어렵지도 않고 우리가 생각한 것들중 비교적 간편한 요리에 속하기도 합니다. 특히 계란 만두국은 정말 재료준비가 꽤 간단한 편이기 때문에 한번 아래의 만드는 법을 잘 참고하시기 바랍니다.
혹시 필요하신 분들은 육수없이 만두국 만드는 방법이나 떡 만두국 만드는 방법이 필요하신 분들은 아래의 사진을 클릭하셔서 확인해보시기 바랍니다 ^^
>> 떡 만두국 만드는 방법을 알고 싶으시면 클릭하세요!!
>> 육수없이 만두국 만드는 방법 알고 싶으시면 클릭하세요 !!
사골만두국만드는법
왕만두 3~4개
사골육수 500ml
물 150ml~200ml
계란 한개
대파 한개
다진 마늘 한 큰술
후추
소금 한꼬집
김가루
1) 준비된 사골 육수 500ml와 물 150~200ml를 동시에 넣고 끓여줍니다.
2) 계란 지단 만들기 - 계란을 잘 풀어서 얇게 만든 후 또 얇게 잘라주세요
(사골 만두국의 경우 계란을 풀어서 넣게 되면 탁한 느낌이 강하게 드니 추천해드리지 않습니다.)
3) 대파를 대각선으로 어슷썰기로 잘라둡니다.
4) 사골 육수가 펄펄 끓으면 왕만두를 넣고 적어도 5분정도 끓여 줍니다.
5) 다진마늘 한 큰술과 후추와 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다
6) 마지막에 대파를 넣고 2분정도 끓여줍니다
7) 계란 지단을 올리고 김가루를 뿌려주면 맛있는 사골 만두국! 완성 입니다!
계란만두국만드는법
물만두는 15개 or 중간크기 만두 8~10개
멸치 다시마 육수 700ml (다시마1장(약10cm조금넘는)과 다시멸치 한움큼(멸치내장제거필수)을 20분정도 센물에 끓입니다.)
계란 1개
국간장 한큰술
대파 반의반개(1/4개)
소금과 후추
1) 다시마육수 700ml를 펄펄 끓여줍니다.
2) 대파를 대각선으로 썰어서 준비합니다.
3) 육수가 끓기 시작하면 만두를 넣고 만두가 바닥에 가라앉은 상태가 아닌 올라온 상태가 될때까지 펄펄 끓여줍니다.
4) 계란을 미리 풀어서 준비합니다.
5) 만두가 떠오르기 시작했다면, 계란물을 가운데 부분이 아닌 테두리 쪽으로 조금씩 풀어줍니다.
6) 국간장 한큰술과 소금으로 간을 해줍니다
7) 잘라 놓은 대파를 넣고 후추로 마지막 간을 해줍니다.